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Si certains amateurs de café utilisent encore des dosettes et sachets solubles dans la préparation de leur boisson préférée, les plus téméraires investissent aujourd’hui dans des machines à torréfier pour profiter d’un café aux saveurs subtiles et authentiques.
Si vous souhaitez acquérir un torréfacteur électrique pour une utilisation domestique ou au bureau, notre guide d’achat vous propose des conseils avisés pour bien choisir le modèle adapté à vos usages.
Qu’est-ce qu’un torréfacteur électrique ?
Aussi appelé machine à torréfier, le torréfacteur électrique est un appareil permettant de cuire des grains de café de façon rapide et homogène afin d’obtenir un café au goût particulier et subtil.
Il existe aujourd’hui une large gamme de machines à torréfier, depuis des appareils industriels dotés de système de trempage et de minuteurs automatiques avec une capacité de plusieurs centaines de kilos, aux petits modèles à usage professionnel pouvant griller jusqu’à 200g de café à la fois.
De nombreuses marques proposent même des modèles adaptés aux particuliers comme les exemples ci-dessous.
Quel est le meilleur torréfacteur électrique ?
Il existe plusieurs boutiques en ligne spécialisées dans la vente de machines de torréfaction, mais toutes ne se valent pas pour autant. Si vous cherchez un appareil offrant un meilleur rapport qualité/prix, n’hésitez pas à consulter Amazon, dont voici ses produits phares du moment.
Machine de torréfaction manuelle – Générique
- Modèle manuel
- Matériel : acier inoxydable
- Capacité de poudre : 100 grammes
- Poids : 0.42 kg
Machine de torréfaction de grains de café – Vogvigo
- Modèle électrique
- Température réglable: 100°C à 240°C
- Couvercle transparent résistant à la chaleur
- Puissance : 1 200W
Machine à torréfaction de café en grains – GR-TECH
- Tambour en acier inoxydable
- Multifonction : pour les arachides, les noix de cajou, les châtaignes
- Cuisson uniforme
- Puissance : 40W
Quel torréfacteur électrique choisir ?
Comme l’achat de tout autre type d’appareil électrique, le choix d’une machine à torréfier dépend de plusieurs critères, à ne citer que le fabricant et le prix de l’appareil. Pour aller plus vite, voici les principaux éléments à prendre en compte avant de porter votre dévolu sur le premier modèle venu.
Le modèle
Les torréfacteurs électriques se déclinent sous plusieurs modèles comme une machine à torréfaction de cacao, un torréfacteur de grains de café, d’arachides, etc. Le choix dépend donc de vos besoins.
La puissance
Ce critère est déterminant, sachant que plus l’appareil est puissant, plus le temps de torréfaction est rapide et plus la machine peut cuire une grande quantité de grains de café à chaque utilisation.
La capacité du cylindre
Une machine à torréfaction de café d’Algérie ou tout autre modèle est systématiquement dotée d’un cylindre permettant de recevoir les grains de café, de cacao, etc. N’oubliez donc pas de vérifier la capacité de celui-ci avant tout achat.
Combien coûte un torréfacteur électrique ?
Le prix d’un torréfacteur électrique varie d’un modèle à l’autre, sachant que plusieurs paramètres doivent être également considérés comme la marque, le modèle, le matériau, les fonctionnalités, etc.
Dans tous les cas, il faut compter entre 30 et 500€, voire plus pour certains modèles plus sophistiqués à l’instar du Torréfacteur CBR-101 de Gene. Pour une machine de torréfaction d’occasion, il faut prévoir une centaine d’euros selon l’état de l’appareil.
| # | Aperçu | Produit | Evaluation | Prix | |
|---|---|---|---|---|---|
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| 10 |  | KIOPOWQ Torréfacteur de Café Électrique Machine à... | 74,00 € | Voir plus |
Utiliser et entretenir un torréfacteur électrique
Utilisation
Pour conserver tous les arômes du café, il convient de respecter une certaine étape de torréfaction à l’ancienne :
- Intégrer les grains de café dans le cylindre
- Assurer une montée en température lente
- Durée de torréfaction : 20 minutes environ
- Laisser les grains torréfiés refroidir et dégazer en douceur
- Laisser les grains cuits reposer pendant 24 heures avant la consommation
Entretien
La machine à torréfier doit être nettoyée après chaque utilisation afin d’assurer sa longévité, notamment le cylindre de torréfaction.
L’idée est d’enlever les salissures et impuretés laissées par les grains de café lors du processus de torréfaction en utilisant un chiffon sec pour éviter de rouiller le cylindre métallique.
En cas de doute, il est conseillé de lire attentivement la notice d’utilisation de l’appareil.
Comparatif Jardingue mis à jour le 01 juin 2023
