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En pâtisserie, pour orner ou décorer un gâteau ou une cupcake, le siphon et un ustensile indispensable.
Il en est de même pour la poche à douille. Face aux nombreux produits permettant à la réalisation de décoration en pâtisserie, le choix n’est pas facile.
Suivez notre guide d’achat pour trouver le meilleur siphon et la poche à douille de qualité et la plus adaptée à vos besoins.
Qu’est-ce qu’un siphon et une poche à douille ?
Bien de recettes de pâtisserie nécessitent l’usage d’une crème chantilly. La poche à douille et le siphon possèdent le même principe. Ce sont des ustensiles de pâtisserie utilisés pour décorer ou garnir des plats et desserts comme les choux à la crème, les macarons, etc.
Les meilleurs siphons et poches à douille ?
Voici un top 3 des meilleurs siphons que nous avons recueilli sur Amazon :
Easy Make KB5375
- Matériau aluminium
- Compatible à la préparation chaude et froide
- 500 ml
Animato Siphon professionnel 500 ml
- Utilisation facile et rapide
- Offre la meilleure crème fouettée
- Ustensile de cuisine professionnel
Mastrad F49314 Siphon
- Permet une conservation de longue durée
- Conforme à la norme AFNOR NF D21-901-2013
- Contenance pour 6 à 8 personnes
Quel siphon et quelle poche à douille choisir ?
Il existe différents types de douille et de siphon, il est souvent difficile de savoir lesquels choisir. Pour bien choisir le matériel le plus approprié à vos besoins, il est essentiel de prendre en compte les critères de choix.
Le matériau
En général, les fabricants optent pour du plastique, de l’aluminium ou de l’inox en matière de siphon. Si vous envisagez un usage occasionnel et uniquement avec des préparations froides, un siphon en plastique sera parfait.
Un siphon en métal est à la fois robuste et possède une polyvalence d’usage. Optez donc pour un siphon en inox.
La poche à douille quant à elle, est souvent conçue à partir de la silicone. La poche à douille en silicone est résistante et souple à la fois.
La capacité
Le choix de vos matériels va également dépendre de la capacité de chacun d’eux.
Si vous avez l’habitude de recevoir plus de 6 personnes à dîner ou à déjeuner, optez pour un siphon de pâtisserie avec une capacité de 50 cl, il vous permettra de préparer une grande quantité de préparation.
La poche à douille en silicone est de très grande contenance. Elle s’adapte à tous vos besoins en quantité.
Les options
Choisissez les modèles de poche à douille et de siphon équipés de plusieurs douilles ou embouts pour varier la décoration de vos préparations.
Combien coûtent un siphon et une poche à douille ?
Leur prix varie en fonction du modèle. Un kit de poche à douille peut couter jusqu’à 30 €, alors qu’un simple modèle coute aux alentours de 3 € à 6 €. Le siphon quant à lui peut afficher un prix plus important. Un siphon à crème en inox de la marque Kayser coûte plus de 80 €. Vous pouvez avoir un modèle en entrée de gamme à 10 € voir moins.
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Utiliser et entretenir un siphon et une poche à douille
Utilisation
L’utilisation du siphon requiert plus de technique que la poche à douille. Versez tout d’abord le liquide dans la bouteille de votre siphon, vissez ensuite la tête et après la cartouche de gaz.
Laissez refroidir au réfrigérateur en position allongée. Avant de l’utiliser, remuez deux à trois fois votre siphon et servez.
Si vous avez opté pour une poche à douille, l’utilisation est totalement simple. Il vous suffit de choisir votre douille, enfoncez-la au fond de la poche et commencez à garnir cette dernière.
Entretien
En général, utilisez de l’eau savonneuse pour nettoyer vos outils de décoration en pâtisserie et de l’eau claire pour rincer. N’hésitez pas à utiliser votre lave-vaisselle pour vous faire gagner du temps, bien entendu si votre matériel le permet.
Comparatif Jardingue mis à jour le 20 avril 2024
